維生素 D 對兒童和成人的重要性
我們日常飲食中的維生素
維生素是人體維持最佳健康狀態所需的必需營養素。 如果沒有攝入足夠的維生素，身體就會缺乏這些重要的微量營養素，從而導致一系列健康問題。
維生素是通過食物來源獲得的，確保每天攝入足夠的維生素對於身心健康很重要。富含新鮮水果、蔬菜、堅果、種子和全穀物的飲食可以提供身體保持健康所需的必要維生素。
均衡的飲食應包括所有必需的維生素和礦物質，包括維生素 A、B 複合物、C、D、E、K，以及鐵、鈣、鉀和鎂等礦物質。
維生素在調節化學反應和過程中起著關鍵作用，例如能量代謝和免疫系統調節。沒有維生素，這些化學過程將無法以最佳方式發生，從而導致健康狀況不佳。
維生素 D 對兒童的重要性
維生素 D 對兒童尤為重要，因為它有助於強健骨骼和牙齒的發育以及健康的皮膚。
它還有助於提高免疫系統，使兒童不易生病。最近的研究表明，維生素 D 缺乏症在幼兒和青少年中越來越普遍。 這也有助於改善牙齒健康.
如果沒有攝入足夠的維生素 D，兒童可能會出現一系列健康問題，包括會損害他們身體發育的軟骨病。
此外，維生素 D 有助於調節體內鈣和磷的含量，確保骨骼保持健康和強壯。
維生素 D 的每日劑量
美國兒科學會已將兒童維生素 D 的每日推薦劑量提高了一倍.他們這樣做是為了預防軟骨病並獲得其他健康益處。
美國兒科學會的弗蘭克·格里爾 (Frank Greer) 博士在一次會議上發布了新的指南建議：“我們正在將兒童每天所需的推薦維生素 D 量增加一倍，因為有證據表明這可能對終生健康有益”在波士頓。
“補充劑很重要，因為大多數兒童僅通過飲食無法獲得足夠的維生素 D，”格里爾在一份聲明中說。
來自國家兒科醫生領導小組的新指南現在要求兒童從出生後的頭幾天開始每天攝入 400 國際單位的維生素 D。維生素 D 攝入不足的兒童有患佝僂病的風險，這是一種骨骼軟化疾病，如果在孩子年幼時不加以糾正，會導致生長發育遲緩和骨骼畸形。
嬰兒維生素D
純母乳喂養的嬰兒尤其危險。
“母乳喂養是嬰兒最好的營養來源。然而，由於母親飲食中的維生素 D 缺乏會影響母乳中的維生素 D，因此母乳喂養的嬰兒補充維生素 D 很重要，”醫師小組的 Carol Wagner 博士幫助撰寫了報告，在一份聲明中說。
成人維生素D
維生素 D 不僅對兒童很重要；成年人還需要確保他們攝入足夠的維生素 D，因為它對於保持身體健康和強大的免疫系統至關重要。這種維生素有助於增強免疫系統的功能，從而可以抵抗任何潛在的感染和疾病。它還有助於預防某些自身免疫性疾病和慢性疾病，例如糖尿病，甚至某些癌症。
維生素 D 有助於調節體內的鈣水平，並有助於預防骨質疏鬆症和關節炎等疾病。維生素 D 還有助於磷和鎂的吸收，有助於確保健康的骨骼和肌肉功能，以及神經和大腦功能。
補充維生素 D 對男性極為重要，因為它可能有助於提高男性生育能力。根據發表在《人類生殖雜誌》上的一項研究，缺乏維生素 D 的男性比維生素 D 水平正常的男性更不可能成為父親。眾所周知，維生素 D 有助於調節男性睾丸激素的含量。 這也促進了精子的產生，幫助男性保持健康的性慾.
最後，維生素 D 對女性來說也是必不可少的。研究表明，缺乏維生素 D 的女性患乳腺癌的風險更高。
維生素 D 的來源
維生素 D 可以預防和治療軟骨病，但維生素 D 的飲食來源相當有限。維生素 D 強化牛奶是最常見的來源，但強化穀物和油性魚類（如金槍魚、鯖魚和沙丁魚）也含有維生素 D。 美國疾病控制和預防中心表示，佝僂病在美國仍然很少見.但在 2000 年和 2001 年曾有報導稱，母乳喂養的嬰兒會患軟骨病。
陽光是維生素 D 的最佳來源，但暴露在陽光下也會增加患皮膚癌的風險。 空氣污染、防曬霜和衣服都會限制身體從陽光中合成的維生素 D 的量。該組織建議每天飲用少於一夸脫（升）維生素 D 強化配方奶粉或牛奶的非母乳喂養嬰兒和較大兒童應該補充維生素 D。
在整個童年時期攝入充足的維生素 D 可能會降低日後患骨質疏鬆症的風險。在成年人中，新證據表明維生素 D 在免疫系統中發揮作用，可能有助於預防感染、自身免疫性疾病、癌症和糖尿病。
如何增加飲食中的維生素 D
鈣對於強健骨骼必不可少，但您還需要維生素 D 來幫助您的身體吸收鈣。許多人沒有獲得足夠的維生素 D；每週吃兩次富含脂肪的魚，例如這道美味菜餚中的鮭魚，是增加飲食中維生素 D 的簡單方法。
挪威式烤箱烤三文魚：
- 做6份
- 1/3杯蜂蜜
- ¼ 杯加 2 湯匙新鮮檸檬汁
- ¾ 盎司大蒜，切碎
- ¼ 湯匙鹽
- ¾ 茶匙孜然粉
- ¾茶匙辣椒粉
- 1 茶匙香菜粉
- ¼ 杯加 2 湯匙白葡萄酒
- ¼ 杯加 2 湯匙橄欖油
- 3 盎司歐芹葉，切碎
- 六塊 3 盎司的鮭魚片
將蜂蜜、檸檬汁、大蒜、鹽、孜然、辣椒粉、香菜、葡萄酒、油和歐芹混合均勻。倒入三文魚，放入冰箱醃製一夜。
將烤箱預熱至 325 度。從醃料中取出魚，放入烤盤中。丟棄醃料。
烤三文魚 12 分鐘或直到金黃色。
概括
維生素 D 對新生嬰兒、兒童和成人至關重要。它可以改善骨骼健康、免疫系統，並預防自身免疫性疾病和慢性疾病。
缺乏維生素 D 會導致多種慢性疾病。 預防缺乏症的最佳方法是確保您獲得足夠的陽光並均衡飲食。如果您擔心自己的維生素 D 水平，請諮詢您的醫生。您可能需要服用維生素 D 補充劑，尤其是如果您生活在陽光很少的國家或您極有可能缺乏維生素 D。
參考
